Im 2018 wurden 3574 Tonnen Räucherlachs im Wert von über 85 Millionen Franken in die Schweiz importiert. Die Importe steigen jeweils zum Jahresende an und haben ihren Höhepunkt im Dezember, auf den durchschnittlich 15 Prozent der jährlichen Einfuhrmenge fallen. (01.01.20)
